تفاوت زیتون سیاه و سبز در چیست؟

  اگر رنگ سیاه زیتون به خاطر دستکاری‌های صنعتی و غیرمجاز نباشد، می‌توان گفت زیتون سبز و سیاه از نظر مواد مغذی تفاوتی با هم ندارند.

زیتون سبز و سیاه تفاوت چندانی با هم ندارند و شاید تنها تفاوتشان این باشد که زیتون‌های سیاه کمی روغنی‌تر هستند. البته میزان روغن عنصر تعیین‌کننده‌ای در درجه‌بندی زیتون‌ها به شمار می‌رود، به همین‌خاطر برخی کارشناسان معتقدند که زیتون‌های سیاه از زیتون‌های سبز مرغوب‌ترند.

طرز تهیه زیتون پرورده شمالی

1. یک راه دیگر برای تهیه زیتون پرورده شمالی این است که زیتون بی‌هسته را از ظرف خارج کرده و داخل سبد قرار دهید تا آب آن کاملا خارج شود. 
2. بعد زیتون‌ها را داخل شیشه‌ای بریزید.
3. کمی جعفری تازه ساطوری‌شده را به آن اضافه کنید. 
4. حدود 2-3 حبه سیر را له یا رنده کرده و به آن‌ها اضافه کنید.
5. آب یک عدد لیمو را هم گرفته و به مواد داخل شیشه اضافه کنید.
6. شیشه را پر از روغن زیتون کنید و برای یکی دو روز به مواد داخل آن استراحت دهید. 
7. اگر جعفری در دسترس نبود می‌توانید از کمی نعناع خشک نیز استفاده کنید.

زیتون پرورده شمالی خوشمزه را می‌توان در کنار اکثر غذاها به خصوص غذاهای شمالی مثل کباب ترش، میرزا قاسمی، ماهی شکم پر و . استفاده کرد. البته مثل هر ماده غذایی دیگری، استفاده بیش از حد از زیتون و مشتقات آن می‌تواند مضر باشد.

نکاتی درباره تهیه زیتون پرورده

• می‌توانید از آب نارنج نیز در تهیه زیتون پرورده استفاده کنید که طعم بسیار خوبی به آن می‌دهد.
• استفاده از سیر دل‌خواه است اما توصیه می‌شود آن را حتما به مواد زیتون پرورده اضافه کنید. عطر سیر در ترکیب با سایر مواد بی‌نظیر خواهد بود.
• سبزی اصلی برای تهیه زیتون پرورده شمالی چوچاق است اما از آنجا که این سبزی فقط در شمال یافت می‌شود می‌توانید از ترکیب نعناع و گشنیر به جای آن استفاده نمایید.

• لیست قیمت محصولات

1. شکسته=                          150/000ریال

2. صادراتی =                         520/000ریال

3. نمونه ممتاز =                     450/000ریال

4. پرورده زیتون بلا=                750/000ریال

5. باهسته درجه یک=             250/000 ریال

6. روغن زیتون بابو=                650/000 ریال

خط تولید زیتون 

هزینه راه اندازی خط تولید زیتون

خط تولید زیتون شور یکی از خطوط تولید پربازده و مناسب به عنوان یک خط تولید از خانواده شوریجات است. در این مقاله به طور کامل روند این خط تولید بررسی شده و ماشین آلات خط زیتون معرفی و تجزیه و تحلیل گردیده است.

زیتون به عنوان یکی از مغذی ترین مواد غذایی بشمار می رود. زیتون حاوی مواد شیمیایی گیاهی بارزشی است که کاهش کلسترول خون و همچنین ابتلا به سرطان را شامل می شود. برای درک بهتر این موضوع می توانید از جدیدترین منابع روز دنیا خواص زیتون را مطالعه فرمایید. به دلیل این خواص، زیتون به یکی از مواد غذایی مهم و عمده در دنیا مبدل شده است.